Fibras

La fibra juega un papel muy importante dentro de la alimentación del ganado lechero y rumiantes en general. Es indispensable para mantener la funcionalidad ruminal, estimular el masticado y la rumia y mantener un pH ruminal adecuado que permita la buena salud y digestión. El contenido de fibra en la dieta se asocia con la composición de la leche, ya que por medio de su digestión se producen los principales precursores de la grasa láctea. Además, la calidad y cantidad de fibra consumida afectan la capacidad de consumo voluntario y la cantidad de energía que pueda aportar una ración. Así, la fibra tiene implicaciones importantes en las prácticas de alimentación del ganado lechero al afectar la salud, la producción y servir para estimar el contenido de energía de los forrajes y alimentos, así como el consumo voluntario (Weiss, 1993a, 1993b).

Nutriose®

Almidón de maíz parcialmente hidrolizado por calentamiento en presencia de ácido alimentario. Con un contenido en fibra del 82-88% es un polvo sin olor y sin sabor de color crema. Se caracteriza por su efecto prebiótico actuando como un sustrato para proliferar las microbiota en el colon y con ello inhibe el crecimiento de bacterias patógenas. Fácil de usar y resistente a la peletización, extrusión y esterilización. Su aplicación es principalmente en animales jóvenes y mascotas.

Pulpa de cítricos

Subproducto obtenido mediante prensado de cítricos Citrus ssp. durante la elaboración de zumo. Es el subproducto de la industria de zumos de cítricos. Está constituido por la piel, las semillas, la pulpa y frutos de desecho. Puede utilizarse en forma fresca, ensilada o deshidratada. La producción industrial española es inferior a la demanda, por lo que suele importarse producto deshidratado, fundamentalmente de Brasil, USA y Marruecos. En el proceso de deshidratación es frecuente añadir óxido o hidróxido de calcio a fin de modificar el pH y facilitar el proceso. Posteriormente se realiza un prensado para la separación de las melazas que pueden luego añadirse al producto final. Las melazas mejoran el proceso de granulación, pero dan un aspecto más oscuro al producto. La pulpa prensada se deshidrata a unos 100º C. El producto resultante es voluminoso (160-360 kg/m3), por lo que suele granularse para incrementar su densidad hasta los 600 kg/m3.